Moulin de Gassac a été créé dans les années 1990 par Aimé Guibert dans le but de promouvoir différents terroirs du Languedoc ! La cuvée « combe calcaire » fait évidemment référence à ses sols. Une cuvée avec 4 cépages différents qui dévoile une bouche gourmande et intense avec de beaux arômes de fruits rouges et d’épices. Parfait avec une daube de bœuf !