Ce whisky à la fois puissant et engageant démontre toute l’élégance obtenue grâce aux procédés d’assemblage et de vieillissement de chez Alfred Giraud.
Produit en quantité extrêmement limitée par l’accès à des fûts exceptionnels, ce whisky HARMONIE commence avec un assemblage de deux distillats de malt Français non tourbés, logés dans trois types de fûts : une forte majorité ayant contenus des très vieux cognacs, des fûts neufs de chêne Français du limousin et des fûts neufs de chêne américain. L’assemblage est ensuite vieilli en fûts ayant contenu de très vieux cognacs, puis marié avec un malt Français légèrement tourbé avant d’être relogé dans les mêmes fûts jusqu’à ce que la palette aromatique soit parfaitement équilibrée.
Ce batch Harmonie de chez Alfred Giraud dévoile un nez complexe aux arômes de pain aux raisins, d'épices et de fines notes d'orge fumée. Au palais, l'attaque est élégante et ample, on retrouve le bel équilibre aromatique du nez enrichi d'une pointe de tourbe. La finale est longue et complexe.