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ALLEMAGNE

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ALLEMAGNE

Originaire du haut Moyen Âge, la bière allemande fait partie de la culture et de la gastronomie du pays. Il y existe de nombreux types de bières mais l'immense succès de la pils, dominant 70 % En savoir plus
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Il existe beaucoup de types de bières différentes, en voici quelques-unes :

- Pilsener / Pils / Pilsner : lager blonde plus houblonnée avec plus d'amertume et 11-12° Plato ou 4,0 - 5,2 % vol. Représente plus de 70 % du marché.

- Dunkel : lager brune avec deux styles, sucré et malté à Munich, sec et houblonné en Franconie.

- Landbier : blonde ou brune filtrée ou non au goût peu houblonné avec 4,8 % à 5,3 % vol.

- Kellerbier : lager non filtrée à la couleur (plutôt ambrée) et force variable (autour de 5 % vol.)

- Weizenbier / Weißbier : blanche au goût fruité et épicé du sud de l'Allemagne avec 12-12,5° Plato ou 5 - 5,6 % vol. Deux variantes existent : Hefeweizen (non-filtrée) ou Kristallweizen (filtrée).

Depuis 1810, l'Oktoberfest est la plus grande fête du monde attirant près de 7 000 000 de visiteurs durant deux semaines à Munich.

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