Vodka - De la vodka pour tous les goûts - La Vignery

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La Vodka, qui veut dire « petite eau » est un spiritueux obtenu par distillation de moût de pomme de terre, betterave, blé, raisin… La Russie et la Pologne revendiquent l'origine de cet alc En savoir plus

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Chaque matière première se distille d'une manière différente : les céréales sont broyées et cuites dans l'eau et les sucres obtenus lors de la cuisson sont convertis en alcool. Les pommes de terre ainsi que la betterave sont mises à fermenter dans l'eau. Pour le raisin, la fermentation se déclenche naturellement ou avec l'aide de levure.

Généralement les Vodkas à base de céréales sont réservées pour la grande distribution et les vodkas premium sont produites avec de la pomme de terre, de la betterave ou du raisin. Ces vodkas se caractérisent par leur pureté car elles sont très souvent distillées 4 ou 5 fois.

Aujourd'hui la vodka est principalement produite en Russie, Ukraine ou Pologne, mais certains pays comme la France se démarquent avec des Vodkas ultra premium de gastronomie.