Vous devez être majeur pour commander sur le site de La Vignery. Avez-vous 18 ans ou plus ?
A consommer avec modération.
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Une eau-de-vie est élaborée en 3 étapes. Tout d’abord la fermentation alcoolique, en fonction de la teneur en sucres et en levures. La matière première est mise à fermenter dans le but de transformer en alcool les sucres fermentescibles. Ensuite la concentration des arômes va définir le profil aromatique. Il s'agit de distiller deux fois l'alcool obtenu pour en concentrer les saveurs avec un alambic. Pour finir, le vieillissement soit en cuve pour une eau-de-vie transparente, soit un affinage en fût pour une eau-de-vie colorée.