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AOP MENETOU-SALON
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Joseph de Maistre Cuvée des Bénédictins
75 cl | 2023
Les Bénédictins de Joseph de Maistre offrent une robe pourpre aux reflets carmin. Son nez épicé, sa bouche ronde et soyeuse, aux notes de caramel et réglisse.
Installés depuis 2020 au cœur du Centre-Loire, les vins Joseph de Maistre incarnent une passion pour la viticulture durable. Héritiers du savoir-faire de Pierre Jacolin et Denis Jamain, les vignerons cultivent leurs vignes en agriculture biologique sur les AOC Menetou-Salon et Reuilly. Le domaine de Reuilly s'étend sur 23 hectares de marnes kimméridgiennes riches en fossiles, tandis que le Prieuré de Saint-Céols profite de sols calcaires hérités de l'ère secondaire. Cette géologie unique, autrefois recouverte par la mer, offre aux vins une identité minérale marquée.
Goût
Rond
Rond
Accord
Viande rouge
Viande rouge
Occasion
Grande Occasion
Grande Occasion
L'avis de La Vignery
La Cuvée des Bénédictins de Joseph de Maistre est produite par le domaine Joseph de Maistre, un partenaire historique de La Vignery. Ce vin présente une robe pourpre aux reflets carmin. Son nez se distingue par un profil épicé, dominé par le poivre et le piment, qui s’ouvre après aération sur des arômes mûrs de fruits rouges, de framboise et de confiture de mûre, agrémentés de nuances chocolatées et pâtissières, le tout souligné par des notes fraîches de réglisse. En bouche, l’attaque est ronde, suivie d’une matière soyeuse et ample, où se mêlent des touches gourmandes de caramel, de praline et de réglisse. La finale est granuleuse, révélant une montée en puissance tannique avec une texture rappelant le cacao poudré.
Caractéristiques
- Appellation AOP MENETOU-SALON
- Couleur Rouge
- Millésime 2023
- Labels AB Eurofeuille
- Cépage Pinot noir 100%
- Région Loire
- Degrés d'alcool 13,0% vol
- Pays France
- Allergène Sulfites
- Potentiel de garde 5 à 10 ans
- Embouteilleur Domaine
- Services 14-16 C°
