Domaine du Pavillon

75 cl | 2023

40.9 40,90 €

(54,53 €/l)

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Un vin très parfumé idéal avec des viandes rôties ou des fromages moyennement corsés à corsés.

Les premières empreintes de la famille Bichot remontent à 1214. À partir de 1350, elle s’enracine en Bourgogne, dans son fief de Châteauneuf-en-Auxois. En 1831, Bernard Bichot fonde une maison de négoce à son nom à Monthélie. Son fils Hippolyte lui succède et achète les premières vignes à Volnay. Son fils Albert Bichot, Ier du nom, redonne à la fin du XIXe siècle un nouvel essor à l’entreprise familiale et l’installe définitivement au centre de Beaune en 1912. Albert Bichot IIe du nom, né en 1900, est l’un des pionniers du commerce international. Dans la seconde moitié du XXe siècle, ses quatre fils Albert, Bernard, Bénigne et Jean-Marc deviennent les héritiers de ce savoir-faire.

L'avis de La Vignery

Ce vin possède une robe rouge rubis brillante. Le nez est très parfumé aux notes de fruits rouges bien mûrs, d'épices et de boisé. En bouche, la dégustation est veloutée et riche. La finale est longue et aromatique rappelant les parfums fruités du nez.

Domaine du Pavillon

L'avis de La Vignery

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