AOP ALOXE CORTON PREMIER CRU
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Domaine Escoffier les Chaillots
75 cl | 2022
Un vin qui évoque la pluie tombant sur la terre calcaire, la chaleur du soleil sur les pierres anciennes.
Le Domaine Escoffier est une petite structure aux appellations prestigieuses situées en Côte de Beaune, de Pommard/Volnay à Ladoix-Serrigny en passant par Aloxe-Corton. Ils conduisent la vigne en Haute Valeur Environnementale depuis 2017, ils viennent d’obtenir la certification niveau 3 (la plus haute) qu'ils jugent plus adaptée aux vignes que la biodynamie qu'ils pratiquaient auparavant. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 18 mois en moyenne, la totalité de la récolte est mise en bouteilles.
Goût
Elégant
Elégant
Accord
Gibier
Gibier
Occasion
Dîner en amoureux
Dîner en amoureux
L'avis de La Vignery
La robe est rubis brillante, légèrement translucide. Le nez est subtil, marqué par des notes de cerise, de framboise, avec une touche de sous-bois et une pointe d’épices douces. En bouche, l’attaque est souple et élégante, avec des tanins fins, une belle fraîcheur et une trame fruitée persistante. La finale est longue et soyeuse, avec une légère note minérale.
Caractéristiques
- Appellation AOP ALOXE CORTON PREMIER CRU
- Couleur Rouge
- Millésime 2022
- Cépage Pinot noir 100%
- Région Bourgogne
- Degrés d'alcool 13,5% vol
- Pays France
- Principales régions CÔTE DE BEAUNE ET HAUTES CÔTES DE BEAUNE
- Allergène Sulfites
- Potentiel de garde De 3 à 7 ans
- Services Entre 14 et 16 C°
