AOP FIXIN
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Albert Bichot
75 cl | 2022
Un vin équilibré et harmonieux à déguster avec des viandes rôties ou en sauce.
Les premières empreintes de la famille Bichot remontent à 1214. À partir de 1350, elle s’enracine en Bourgogne, dans son fief de Châteauneuf-en-Auxois. En 1831, Bernard Bichot fonde une maison de négoce à son nom à Monthélie. Son fils Hippolyte lui succède et achète les premières vignes à Volnay. Son fils Albert Bichot, Ier du nom, redonne à la fin du XIXe siècle un nouvel essor à l’entreprise familiale et l’installe définitivement au centre de Beaune en 1912. Albert Bichot IIe du nom, né en 1900, est l’un des pionniers du commerce international. Dans la seconde moitié du XXe siècle, ses quatre fils Albert, Bernard, Bénigne et Jean-Marc deviennent les héritiers de ce savoir-faire.
Goût
Charnu
Charnu
Accord
Viande rouge
Viande rouge
Occasion
Dimanche en famille
Dimanche en famille
L'avis de La Vignery
Ce vin possède une robe sombre et brillante. Le nez est délicat aux notes de fleurs et de fruits rouges. En bouche, la dégustation est charnue et charpentée, apportant fraicheur et boisé subtil. La finale est longue sur des notes légèrement épicées.
Caractéristiques
- Appellation AOP FIXIN
- Couleur Rouge
- Millésime 2022
- Cépage Pinot noir 100%
- Région Bourgogne
- Degrés d'alcool 13,5% vol
- Pays France
- Principales régions CÔTES DE NUITS ET HAUTES CÔTES DE NUITS
- Allergène Sulfites
- Potentiel de garde De 3 à 7 ans
- Services Entre 14° et 16°C
