AOP CRÉMANT D'ALSACE
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Cave du Roi Dagobert Cathédrale
75 cl
Élevé 24 mois en bouteilles à l’abri dans les chais de la cave, ce Crémant est élégant et royal.
Née en 1952, pour dynamiser le vignoble de la Couronne d’Or, proche de Strasbourg, la Cave du Roi Dagobert peut être fière du chemin parcouru. De 70 hectares à ses origines, la cave coopérative flirte à ce jour avec une surface de presque 1.000 hectares mis en valeur par ses 250 viticulteurs adhérents. Son nom lui vient de sa position géographique qui épouse les contours de l’ancien domaine du palais mérovingien situé à Kirchheim, qui accueillit au 7ème siècle le fameux Roi Dagobert II. Conscients de ce riche passé, les viticulteurs ont à cœur de valoriser ce précieux héritage par la mise en œuvre d’une viticulture durable, respectueuse de l’environnement et des terroirs.
Goût
Tendu
Tendu
Accord
Amuse-bouche
Amuse-bouche
Occasion
Grande Occasion
Grande Occasion
L'avis de La Vignery
Ce crémant Cathédrale de chez la Cave du Roi Dagobert dévoile une robe jaune pâle rehaussée par une fine mousse élégante. Son nez révèle des arômes frais de pomme, de poire et de fleurs blanches. Au palais, la dégustation est rafraîchissante et riche. La finale délicatement ciselée.
Caractéristiques
- Appellation AOP CRÉMANT D'ALSACE
- Couleur Blanc
- Région Crémants
- Degrés d'alcool 12,0% vol
- Services 10-12 C°
