AOP CHAMPAGNE
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Billecart Salmon Vintage
150 cl | 2016
Assemblage idéalement étudié laissant une dominante à la personnalité des grands Pinots Noirs champenois, alliée à l’élégance et la subtilité des Chardonnays.
Tout a commencé ici en 1818, lorsque Nicolas François Billecart et Elisabeth Salmon s’unirent pour donner naissance à leur Maison de Champagne. Une histoire de famille puisque Louis Salmon, frère d’Elisabeth et passionné d’œnologie, était impliqué dans l’élaboration des vins. Ainsi, depuis 7 générations, chacun des membres de la famille s’attache à perpétuer la tradition familiale en restant fidèle à un serment immuable : "privilégier la qualité, viser l’excellence".
Goût
Fruité
Fruité
Accord
Amuse-bouche
Amuse-bouche
Occasion
Grande Occasion
Grande Occasion
L'avis de La Vignery
Ce Vintage de Billecart Salmon possède une robe or rose aux doux reflets verts lumineux. Le nez est maîtrisé, doté d’une pureté rafraîchissante et raffinée, aux notes élégantes de fruits à coque et fruits à noyau (reine-claude et cerises croquantes) et aux notes pâtissières (pâte à crêpe et céréales soufflées). En bouche, la dégustation est charmeuse aux arômes d'ananas frais snacké et au zeste de sudachi, amplifiée par une texture délicate et crémeuse. La finale est persistante à la structure ciselée.
Caractéristiques
- Appellation AOP CHAMPAGNE
- Couleur Blanc
- Millésime 2016
- Cépage Pinot noir, Chardonnay
- Région Champagnes
- Degrés d'alcool 12,0% vol
