La distillerie Dalwhinnie se trouve dans le parc national de Cairngorm, au cœur des Highlands écossais, dans le village de Dalwhinnie. Lors de sa construction en 1897, la distillerie s'est d'abord appelée Strathspey. Mais les propriétaires ont rapidement changé le nom en Dalwhinnie lorsque la production a commencé en 1898. Son nom Signifie "Plaine des rencontres" en gaélique, en référence à l'emplacement de la distillerie. En 1934, un incendie a entraîné une fermeture de quatre ans, la reconstruction étant entravée par des hivers rudes. C'est par ailleurs la seule distillerie à pouvoir utiliser l'eau du Lochan na Doire-uaine dont elle tire toute sa complexité et son authenticité.
La distillerie Dalwhinnie est située en plein cœur des Highlands, elle a la particularité d'être une des plus haute d'Écosse. Cette cuvée Distillers Edition est affinée environ 6 mois dans des fûts de Sherry Oloroso. En bouche, on retrouve des notes de fruits secs, des notes maltées et boisées. Un whisky qui vous séduira par une belle richesse aromatique !