ÉCOSSE ISLAY SINGLE MALT
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Kilchoman Sanaig
70 cl
Nommé d'après un bras de mer de la côte atlantique accidentée d'Islay. Sanaig est un assemblage à forte proportion de sherry Oloroso lui conférant sa complexité.
Kilchoman est une entreprise familiale créée par Anthony et Kathy Wills en 2005. Ils ouvrent ainsi la première nouvelle distillerie sur Islay depuis plus de 124 ans. La famille Wills reste la force motrice de Kilchoman : Anthony est directeur général et maître distillateur, Kathy dirige le centre d'accueil des visiteurs et leurs 3 fils gèrent les activités de vente et de marketing. Ils relancèrent la tradition de distillation à la ferme et sont ainsi les seuls à produire un single farm single malt d'Islay. Ils exploitent 2300 acres où paissent leur troupeau de moutons et leur troupeau de bovins. Seulement 400 acres de terre, produisant jusqu'à 440 tonnes d'orge, sont réservés au whisky.
Goût
Tourbé
Tourbé
Accord
Charcuterie
Charcuterie
Occasion
Dimanche en famille
Dimanche en famille
L'avis de La Vignery
Cette cuvée Sanaig de chez la distillerie de Kilchoman possède une robe légèrement cuivrée et des reflets dorés. Son nez exhale des arômes de bruyère, de raisins secs, de poire, d'écorce d'orange, d'épices et de fumée de tourbe. En bouche, la dégustation dégage des saveurs de prunes mûres, de cerises, d'agrumes mais aussi de tourbe et de chêne. La finale est riche avec des notes d'épices, de caramel et de chocolat noir.
Caractéristiques
- Appellation ÉCOSSE ISLAY SINGLE MALT
- Degrés d'alcool 46,0% vol
- Pays Ecosse
- Style Single Malt
- Céréales Orge
