AOP CORBIÈRES
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Château Ollieux Romanis Racine
75 cl | 2023
Château Ollieux Romanis Racine, emblème des Corbières, issu de vieilles vignes en bio depuis 2006. Cinsault élégant, fruité, aux tanins fins.
C’est au 18ème siècle que l’activité principale du Château Ollieux Romanis se porte sur l’exploitation viticole. Entre 1792 et 1830, un long conflit oppose le propriétaire des Ollieux et les défricheurs. En 1872, le domaine se scinde en deux, avec d’un côté Ollieux Romanis, géré par la famille Huc et de l’autre le Château les Ollieux, géré par la famille Lignon. L’activité viticole se pérennise et le domaine contribuera à l’effort des deux guerres. Enfin la famille Bories reprend l’exploitation en 1978 et en 2006, elle reprend également l'exploitation de la famille Lignon. Les deux domaines sont réunifiés après 134 ans et ainsi renaît le Château des Ollieux Romanis.
Goût
Fruité
Fruité
Accord
Fromage de chèvre
Fromage de chèvre
Occasion
Dimanche en famille
Dimanche en famille
L'avis de La Vignery
Le Château Ollieux Romanis Racine est produit par le domaine Château Ollieux Romanis, référence incontournable des Corbières engagé en agriculture biologique. Il possède une robe pourpre intense et profonde. Son nez séduit par sa complexité aromatique, mêlant cardamome, poivre noir et prune mûre. En bouche, la dégustation révèle une trame fruitée dense dominée par la cerise noire, la framboise et la myrtille, subtilement relevée de notes de laurier et de nuances minérales. La texture est souple et soyeuse, portée par une belle harmonie entre gourmandise et élégance. La finale, chaleureuse et persistante, prolonge les arômes de fruits noirs et d’épices avec beaucoup de profondeur.
Caractéristiques
- Appellation AOP CORBIÈRES
- Couleur Rouge
- Millésime 2023
- Labels AB Eurofeuille
- Cépage Syrah 20%, Grenache noir 30%, Carignan 40%
- Région Languedoc
- Degrés d'alcool 13,5% vol
- Pays France
- Allergène Sulfites
- Potentiel de garde 5 à 10 ans
- Services 16-18 C°
- Marque Ollieux du Romanis
