Ce vin possède un caractère expressif avec un joli bouquet aromatique. Un excellent vin blanc.
Au début des années 90, la famille Guibert souhaite créer des vins plus accessibles. La découverte fortuite de grands terroirs sur le site en amphithéâtre de Villeveyrac dans l’Hérault, va donner lieu à un partenariat inédit. Dès lors, le Mas de Daumas Gassac affirme l’exigence d’une signature : Moulin de Gassac. Cette famille de vins voit le jour en 1991, fruit d’une sélection parcellaire impliquant une trentaine de viticulteurs.
Cette cuvée Eraus de chez le Moulin de Gassac possède une robe de couleur dorée avec des reflets verts. Son nez intense est marqué par des arômes de fruits exotiques et de fleurs jaunes. Au palais, la dégustation est harmonieuse et équilibrée. On y retrouve des saveurs de fleurs jaunes mais aussi d’agrumes. La finale est florale et exprime une belle fraîcheur.