IGP CÔTES CATALANES
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Echinops
75 cl | 2023
L’Echinops rend hommage à la vie florale et animale et cette symbiose au sein du vignoble.
La cave de Dom Brial fut créée en 1923 à Baixas en réponse à la crise viticole que la France traversait. Une poignée de vignerons s’inspire alors de la pensée d’un moine bénédictin autochtone , Dom Brial , où seuls nous ne sommes rien, mais unis nous sommes capables de faire perdurer cette aventure de femmes et d’hommes liés et engagés autour des mêmes valeurs : respect du travail des hommes, respect du temps et respect de la terre. C’est dans cet état d’esprit de solidarité et d’excellence que la cave est née et que sa renommée a pu croitre jusqu’à rayonner en dehors des limites du Roussillon.
Goût
Equilibré
Equilibré
Accord
Poisson
Poisson
Occasion
Pour tous les jours
Pour tous les jours
L'avis de La Vignery
Cette cuvée Echinops possède une robe or pâle. Le nez est fruité aux arômes de fruits blancs, d'agrumes, de fruits exotiques, d'eucalyptus et d'une pointe de menthe. En bouche, la dégustation offre une belle acidité, elle est ronde et équilibrée. La finale est d'une belle longueur.
Caractéristiques
- Appellation IGP CÔTES CATALANES
- Couleur Blanc
- Millésime 2023
- Labels AB Eurofeuille
- Cépage Grenache blanc 80%, Vermentino 10%, Roussanne 10%
- Région Languedoc
- Degrés d'alcool 12,5% vol
- Pays France
- Potentiel de garde De 1 à 3 ans
- Embouteilleur Dom Brial
- Services Entre 8° et 10°C
