Boukman est une des boissons traditionnelles d'Haïti. Issu de rhum agricole infusé d'épices et de plantes sauvages indigènes. Le nez est puissant sur de la cannelle et de la cardamome. La bouche est sèche, ample et pâtissière avec des touches d'orange amère et des notes légèrement végétales.