Au début du siècle, Paul et Marguerite Gessler, tombent amoureux du pays de l'Armagnac et s’installent à Joÿ (le nom du domaine). Héritiers de cet amour, André et Véronique Gessler, puis Olivier leur fils prennent conscience de la richesse des sols et de l’exposition de certaines parcelles. Progressivement, ils décident d’abandonner la polyculture pour consacrer une grande partie du domaine à la culture de la vigne. Par la suite, ils vont s'engager dans une démarche qualitative pour produire des vins des Côtes de Gascogne généreux et modernes, tout en finesse.
By Joÿ VSOP possède une robe ambrée foncée. Le nez est franc aux notes boisées. En bouche, la dégustation est fraîche dévoilant toute la jeunesse de cet armagnac déjà bien équilibré. La finale est d'une belle longueur.