La maison Blin a été fondée en 1947 à l’initiative d’Henri Blin, cette cave coopérative est située à Vincelles dans la vallée de la marne. La cuvée « rosé » de la maison Blin, offre une bouche charnue, avec des notes de fruit rouge intense et une finale sur la fraîcheur. Un assemblage de 70% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 10% Pinot Noir. Ce Champagne se mariera parfaitement avec la lotte !