AOP CÔSTIÈRES DE NÎMES
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Château de Valcombe Garance
75 cl | 2021
Cette cuvée est réalisée à partir de la plus ancienne parcelle de Syrah du domaine, et de la région Nîmoise.
En 1740 lorsque la famille de Surville achète le Chateau de Valcombe, il ne s'agit alors que de terres nues et d'une bâtisse servant de rendez-vous de chasse. Au fil des générations, le domaine se transforme en exploitation viticole. Charles Ricome, neveu du dernier Surville et qui héritera du domaine, sera le premier vigneron de la région à planter de la Syrah pour produire moins mais plus qualitatif. Toujours dans cette démarche de qualité, ses petits fils Basile et Nicolas aide leur parent Dominique et Bénédicte à faire transitionner le domaine dans une agriculture durable. Ils obtiennent ainsi en 2018 la certification HVE qui accompagne leur travail viticole en Agriculture Biologique.
Goût
Puissant
Puissant
Accord
Plat en sauce
Plat en sauce
Occasion
Dimanche en famille
Dimanche en famille
L'avis de La Vignery
Ce vin possède une robe noire. Le nez est puissant de fruits noirs, de griottes et de moka. En bouche, la dégustation est douce, riche et expressive aux arômes fondus dominés par les fruits noirs. La finale très longue vous surprendra par sa fraîcheur, étonnante pour un vin d’une telle concentration.
Caractéristiques
- Appellation AOP CÔSTIÈRES DE NÎMES
- Couleur Rouge
- Millésime 2021
- Labels AB Eurofeuille
- Cépage Syrah
- Région Rhône
- Degrés d'alcool 14,0% vol
- Pays France
- Allergène Sulfites
- Potentiel de garde De 3 à 7 ans
- Services Entre 16° et 18°C
