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RHUM MARTINIQUE
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Cheval Bondieu
70 cl
Cheval Bondieu, rhum agricole vieilli 18-36 mois, révèle cannelle, vanille et épices. Puissant à 51,5°, il séduit par sa finale longue et boisée.
En 2006, Yves Assier de Pompignan, se lance dans un projet de création d’une nouvelle rhumerie. En 2010, suite à la reprise de l’Habitation du Simon, le projet est lancé. Un chai de vieillissement équipé d’une futaille précédemment utilisée pour le Cognac et un laboratoire sont créés à l’Habitation. Le choix d’un alambic charentais en cuivre, complété d’une colonne à 7 plateaux et de cuves de fermentation à la température contrôlée pour des fermentations longues est fait. Les démarches administratives aboutissent le 31 décembre 2015 et autorisent l’ouverture d’une distillerie destinée à la fabrication de Rhum Agricole, la première à la Martinique depuis des décennies.
Goût
Epicé
Epicé
Accord
Dessert au chocolat
Dessert au chocolat
Occasion
Soirée entre ami(e)s
Soirée entre ami(e)s
L'avis de La Vignery
Le rhum Cheval Bondieu, produit par la maison 1710, offre un nez expressif mêlant épices comme la cannelle et la muscade, agrémenté de marmelade, miel et pain d’épices. En bouche, l’attaque franche dévoile cassis, vanille, noisette et cacao grillé, avec une belle présence de canne à sucre. La finale, longue et complexe, s’oriente vers des notes boisées et d’épices douces. Ce rhum vieilli sous bois marie douceur et puissance, révélant une élégante longueur en bouche, signature des cuvées 1710.
Caractéristiques
- Appellation RHUM MARTINIQUE
- Couleur Ambré
- Région Rhum
- Degrés d'alcool 51,5% vol
- Couleur Rhum ambré
- Allergène Sulfites
- Céréales Canne à sucre
- Services 18-20°C
Avis clients
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Rhum a faire connaitre
C'est un rhum qui ne laisse pas indiffèrent en bouche, qui après la deuxième gorgée, vous submerge de tous ses aromes
GAILHARD JEAN-MARC 12/11/2022
