Ce rhum de chez La Favorite a vieilli 4 ans en fûts de chêne. Il en résulte ainsi une remarquable gourmandise et intense rondeur.
La Favorite est la dernière distillerie de la Martinique à fonctionner entièrement à la vapeur. Depuis 1905, le domaine et sa sucrerie sont la propriété de la famille Dormoy qui l’ont transformé en distillerie de rhum agricole. La distillerie a été en partie modernisée mais reste l’une des plus traditionnelles de l’île. Son autre particularité est de ne se fournir qu’en cannes à sucre coupées à la main, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments. Une pratique qui permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et qui protège les parcelles.
Cette cuvée Cœur de Canne 4 ans d'âge de chez la distillerie La Favorite possède une robe d'une légère couleur cuivrée. Son nez dévoile des arômes fruités et épicés. En bouche, la dégustation est riche et gourmande avec des saveurs d'épices douces ainsi que des notes toastées et torréfiées. La finale est longue et persistante.