RHUM MARTINIQUE
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La Favorite Millésime 2001 Flibuste
70 cl | 2001
Flibuste 2001, c’est bien plus qu’un rhum vieux. C’est une pièce rare, élevée pendant plus de 20 ans dans des fûts de chêne français ex-cognac, dans les chais de la distillerie La Favorite.
La Favorite est la dernière distillerie de la Martinique à fonctionner entièrement à la vapeur. Depuis 1905, le domaine et sa sucrerie sont la propriété de la famille Dormoy qui l’ont transformé en distillerie de rhum agricole. La distillerie a été en partie modernisée mais reste l’une des plus traditionnelles de l’île. Son autre particularité est de ne se fournir qu’en cannes à sucre coupées à la main, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments. Une pratique qui permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et qui protège les parcelles.
Goût
Boisé
Boisé
Accord
Dessert au chocolat
Dessert au chocolat
Occasion
Cadeaux
Cadeaux
L'avis de La Vignery
Robe acajou profond, presque cuivrée, aux reflets de vieilles pierres précieuses. Le nez est somptueux, enveloppant, sur des notes de prune confite, bois noble, vanille torréfiée, épices douces, cuir et fruits secs. La bouche est ample, veloutée, riche sans excès, déroulant des arômes de tabac blond, marmelade d’orange, cacao, cannelle, et un boisé parfaitement intégré. La finale est exceptionnellement longue, élégante, presque méditative, avec un retour chaud, fruité, légèrement balsamique.
Caractéristiques
- Appellation RHUM MARTINIQUE
- Couleur Ambré
- Millésime 2001
- Région Rhum
- Degrés d'alcool 40,0% vol
- Fût Chêne
- Services Entre 20 et 22 C°
