RHUM MARTINIQUE
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La Favorite Exploration N°8
70 cl
Exploration N°8, c’est une parenthèse hors du temps. Une cuvée libre, née d’un seul fût, sélectionné pour son profil atypique, presque rebelle.
La Favorite est la dernière distillerie de la Martinique à fonctionner entièrement à la vapeur. Depuis 1905, le domaine et sa sucrerie sont la propriété de la famille Dormoy qui l’ont transformé en distillerie de rhum agricole. La distillerie a été en partie modernisée mais reste l’une des plus traditionnelles de l’île. Son autre particularité est de ne se fournir qu’en cannes à sucre coupées à la main, en toute longueur contrairement aux machines qui les débitent en petits segments. Une pratique qui permet à la canne de mieux conserver sa fraîcheur et qui protège les parcelles.
Goût
Complexe
Complexe
Accord
Dessert aux fruits
Dessert aux fruits
Occasion
Dîner en amoureux
Dîner en amoureux
L'avis de La Vignery
Robe cuivrée brillante, intense et profonde. Au nez, c’est tout de suite captivant : fruits confits, épices sèches, cire d’abeille, noisette grillée, zeste d’orange et tabac blond. En bouche, le brut de fût impose une puissance aromatique superbe : attaque riche, matière vibrante, puis arrivent des couches de chêne toasté, caramel chaud, fruits secs et pointe de réglisse. La finale est longue, nerveuse, chaleureuse, avec une superbe persistance sur le bois noble et les fruits à coque.
Caractéristiques
- Appellation RHUM MARTINIQUE
- Couleur Ambré
- Région Rhum
- Degrés d'alcool 46,0% vol
- Céréales Canne à sucre
- Fût Chêne
- Services Entre 20 et 22 C°
- Marque Distillerie La Favorite
