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ÉCOSSE SPEYSIDE SINGLE MALT
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The Balvenie Caribbean Cask 14 Ans
70 cl
La particularité de ce whisky est de vieillir 14 ans dans des fûts traditionnels, puis de reposer quelque mois dans des fûts ayant contenu du rhum des Caraïbes.
En 1892, William Grant établit non loin de Glenfiddich une seconde distillerie, destinée à alimenter son blend « Grant’s ». D’abord baptisée Glen Gordon, cette petite distillerie du Speyside prend rapidement le nom de Balvenie, en référence aux ruines voisines d’un ancien château. Par souci d’économie, Grant utilise de l’équipement provenant des distilleries Lagavulin et Glen Albyn. Elle est la seule distillerie d’Écosse qui cultive encore sa propre orge, utilise un plancher de maltage traditionnel et emploie son propre chaudronnier ainsi qu’une équipe de tonneliers sur place. Sans oublier, le maître de chai, David C. Stewart qui supervise le processus de maturation.
Goût
Pâtissier
Pâtissier
Accord
Cuisine du monde
Cuisine du monde
Occasion
Soirée entre ami(e)s
Soirée entre ami(e)s
L'avis de La Vignery
Cette cuvée Carribean Cask 14 ans d'âge de chez la distillerie The Balvenie possède une robe intense et des reflets acajous. Son nez riche présente une dominance d'arômes de caramel ainsi que de notes fraîches et fruitées. En bouche, la dégustation est ronde avec des saveurs de vanille mariées à des notes boisées. La finale est douce et persistante.
Caractéristiques
- Appellation ÉCOSSE SPEYSIDE SINGLE MALT
- Degrés d'alcool 43,0% vol
- Pays Ecosse
- Style Single Malt
- Céréales Orge
