Sélection parcellaire issue de vignes de 20 à 35 ans, élevage sur lies fines pendant 6 mois, dans des caves en tuffeau.
Créée en 1961, la Maison Laudacius est une coopérative viticole regroupant 15 vigneronnes et vignerons passionnés, cultivant 170 hectares de vignes en appellation Montlouis-sur-Loire, dans le respect de la tradition et dans un souci perpétuel de qualité. L’intégralité de la vinification est faite dans la cave sous la surveillance du maître de chai. Ils commercialisent 40 % des vins de l’AOP et 2 millions de bouteilles vieillissent dans nos chais en tuffeau. Ils sont engagés depuis de nombreuses années dans la certification environnementale Terra Vitis, démarche qui s’appuie sur les trois piliers du développement durable : l’environnement, le social et l’économie.
Cette cuvée Les 12 Arches de chez La Cave de Montlouis possède une belle robe claire aux subtils reflets olives. Son nez dévoile des arômes minéraux accompagnés de parfums de fruits à chaire blanche. En bouche, la dégustation est tendue et fraîche. Les saveurs perçues au nez s'y développe avec un bel équilibre. La finale est fine et longue.