ITALIE NARDO-POUILLES
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Schola Sarmenti Critera Primitivo
75 cl | 2023
Un vin qui ne triche pas, profond comme la terre rouge du Salento, chaud comme l’asphalte sous le soleil d’août.
Fondée en 1999 et située dans le Salento, précisément à Nardò, Schola Sarmenti produit avec amour et dévouement des vins de cépages indigènes tels que Fiano, Negroamaro, Primitivo et Susumaniello. Une ancienne méthode agricole est principalement utilisée pour sa production : celle du jeune arbre des Pouilles. De vieilles vignes tordues et noueuses qui demandent des mains expertes et habiles pour des vins d'une grande profondeur. Cette tradition combinée à une récolte strictement manuelle, à la science du vin, au dévouement et à la passion, place Schola Sarmenti parmi les principaux acteurs de la scène viticole des Pouilles.
Goût
Gourmand
Gourmand
Accord
Fromage
Fromage
Occasion
Barbecue
Barbecue
L'avis de La Vignery
La robe est rouge pourpre intense, presque noire au centre du verre. Le nez est profond et solaire, avec des arômes de cerise noire, de prune confite, de réglisse douce et une pointe de cacao. La bouche est ample, veloutée, dense, avec des tanins fondus et une finale gourmande, légèrement épicée, évoquant la figue et le tabac blond.
Caractéristiques
- Appellation ITALIE NARDO-POUILLES
- Millésime 2023
- Cépage Primitivo 100%
- Région Vins du monde
- Degrés d'alcool 13,5% vol
- Potentiel de garde 5 à 10 ans
- Services Entre 16 et 18 C°
