Machir Bay, le single malt tourbé signature de chez Kilchoman, vieilli en fûts de bourbon et de sherry.
Fondée en 2005, Kilchoman a été la première nouvelle distillerie construite sur Islay depuis plus de 124 ans. Anthony Wills, fondateur de Kilchoman, a décidé de ressusciter la tradition populaire de la distillation agricole. Leur gamme 100 % Islay représente la renaissance de ces traditions.
Ce Machir Bay de Kilchoman possède une robe de couleur paille. Son nez est tourbé et vanillé. En bouche, la dégustation est aromatique laissant place à des notes de réglisse, de noix de muscade, de clous de girofle voire même quelques notes poivrées. La finale est très longue, fumée et légèrement épicée.