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BRUNE

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BRUNE

Nous avons à faire à l'orge la plus torréfiée possible. Ce qui donnera un malt très brun qui teintera la bière. Celle-ci peut aller du noir ébène au noire de Jais.  
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Ici aussi, la torréfaction joue un rôle important pour le goût de la bière. Avec une céréale "cuite" nous allons retrouver des notes de cacao, de café, d'épices.

Attention ! Ce n'est pas parce qu'une bière est très colorée qu'elle va être plus forte. Certaines brunes ont énormément d'arômes, mais reste légères et subtiles en bouche.

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