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JAPON SINGLE MALT
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The Yamazaki 12 ans - 100ème Anniversaire
70 cl
Un Single malt japonais composé de whiskies de malt minutieusement sélectionnés et vieillis en fût pendant au moins 12 ans.
Considérée officiellement comme la toute première distillerie de whisky de l’archipel, Yamazaki fut fondée en 1923 par Shinjiro Torii, fondateur de Suntory. Située à quelques kilomètres au sud de la ville de Kyoto dans une région montagneuse à Shimamoto qui, au seizième siècle, fut le fief du célèbre Sen no Rikyu, maître du chanoyu (la cérémonie du thé), qui s’y installa pour la pureté de ses eaux de sources. C’est le climat doux, humide et si particulier qui a fini par convaincre Torii de s’implanter à Yamazaki. Cette différence par rapport aux conditions météorologiques de l’Ecosse va marquer la naissance du caractère spécifique des whiskies Japonais et plus particulièrement le raffinement, la subtilité et la complexité des whiskies produits à Yamazaki.
Goût
Fruité
Fruité
Accord
Amuse-bouche
Amuse-bouche
Occasion
Grande Occasion
Grande Occasion
L'avis de La Vignery
Ce 12 ans de Yamazaki possède une robe de couleur or pur. Le nez est complexe dévoilant des arômes de pêche, d'ananas, de pamplemousse, de clou de girofle, d'orange confite, de vanille et de Mizunara (chêne japonais). En bouche, la dégustation offre des notes de noix de coco, de canneberge et de beurre. La finale est longue ponctuée de notes de gingembre doux et de cannelle.
Caractéristiques
- Appellation JAPON SINGLE MALT
- Région Japon
- Degrés d'alcool 43,0% vol
- Style Single Malt
