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AOP CHABLIS
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Pascal Bouchard Bio
75 cl | 2021
Un vin sobrement éclatant, qui ne force rien et révèle tout. Il en résulte un blanc franc, lumineux et précis, à la fois vivant et minéral, comme une goutte de pluie sur un galet chaud.
Référence historique du Chablisien, la maison Pascal Bouchard a pour vocation de se spécialiser dans les vins de l'Yonne et intervient donc sur les appellations Chablisiennes en général, ainsi que l'AOC Bourgogne, Saint-Bris, Irancy, Crémant de Bourgogne, et Vézelay. Connue pour sa gamme Classique basée sur des vinifications Inox conservant fraîcheur et arômes primaires aux vins, elle propose également une gamme de vins Bio ou issus de Vieilles Vignes partiellement vinifiés en bois pour soutenir leur complexité et potentiel de vieillissement.
Goût
Vif
Vif
Accord
Fromage
Fromage
Occasion
Apéro Dînatoire
Apéro Dînatoire
L'avis de La Vignery
La robe est jaune pâle brillante, presque argentée, avec une clarté qui traduit sa vivacité. Au nez, le vin révèle des arômes de pomme verte, agrumes frais, fleurs blanches et une délicate touche crayeuse. La bouche est droite, nette, tendue, avec une acidité bien intégrée qui souligne la minéralité typique de Chablis. La finale est salivante, rafraîchissante, avec une pureté qui appelle un second verre.
Caractéristiques
- Appellation AOP CHABLIS
- Couleur Blanc
- Millésime 2021
- Labels AB Eurofeuille
- Cépage Chardonnay 100%
- Région Bourgogne
- Degrés d'alcool 12,5% vol
- Potentiel de garde De 3 à 7 ans
- Services Entre 8 et 10 C°
